Úvod » Produktové portfolio ASW Systems a.s. » Kontrolní výčepní systém
Produkty
Produkty

Kontrolní výčepní systém

Výčepní systém RECON umožňuje vzájemně propojit všechna místa ve Vaší restauraci, diskotéce, klubu či baru, kde se prodávají nápoje. Po provedení jednoduchých technických úprav stávajících výčepních zařízení a instalaci řídicí elektroniky Vám RECON zajistí on-line spojení s pokladnou a skladem.

Každá objednávka a každý vydaný nápoj se ihned projeví v peněžních tocích i stavu zásob. Díky tomu se nejen urychluje obsluha zákazníků, ale současně se zvyšuje kontrola vydávaných nápojů a účtované ceny. Speciální výčepní technologie zároveň zajišťuje velmi přesné dávkování všech podávaných nápojů.


Systémy kontroly

Systém je možno nastavit do několika režimů podle individuálních potřeb a požadavků zákazníka. Principiálně rozlišujeme tři režimy práce kontrolního systému a nastavení řídící jednotky:

  • Kreditní režim je určen zejména pro velké provozy a řeší situaci, kdy několik číšníků markuje nápoje na různých místech v restauraci a barmani je připravují na základě vytištěných objednávek. Bez namarkování nápoje jej systém nevydá.
  • Debetní režim je vhodný pro menší provozy, ve kterých barmani nápoje nejen připravují, ale zároveň je vydávají hostům a přijímají platby. Tento režim umožňuje zadávat na výčepním zařízení i číslo stolu, pro který jsou nápoje určeny.
  • Kombinovaný režim je kombinací obou předešlých variant. Je vhodný pro větší provozy se samostatným barem. Umožňuje nezávislou péči o hosty na baru (např. čeká-li host na svůj stůl) a zároveň vydávání nápojů pro stoly obsluhované číšníky. Systém RECON umožňuje nastavení vlastního režimu (kredit nebo debet) pro jednotlivé číšníky a barmany včetně odlišení jejich přístupových práv do systému.

Jednotlivá nastavení je možno mezi sebou libovolně kombinovat a dosáhnout tak maximálního zjednodušení obsluhy.


Produkty, které lze kontrolovat

Rozlévané alkoholické nápoje

Kontrola rozlévaných lahví pomocí tohoto systému změří každý vydaný centilitr alkoholu a pomůže vám ušetřit, nebude zbytečně plýtvat ani kapku, je vybaveno speciální „čistou“ technologií pro dávkování.

Systém dokáže zkontrolovat i množství vyjmutých prázdných lahví, v každé chvíli máte tedy přehled kolik lahví bylo prodáno nebo použito.

Výčepní systém dokáže zajistit on-line propojení s pokladnou i se skladem. Každý vydaný nápoj se projeví v peněžních tocích i stavu zásob.

Zařízení je navrženo v pěkném designu studiem, které pracovalo mimo jiné pro Bang&Olufsen a zajišťuje velmi dobrou prezentaci všech umístěných nápojů, což pomáhá v jejich prodeji. Je vybaveno dvěma různými pozicemi pro umístění lahve podle jejího objemu. Pojme 6, 9 nebo 12 lahví, přičemž lze napojit více stojanů za sebe. Každý stojan pro zjednodušenou manipulaci s lahvemi vybaven pouze jedním zámkem. Výměna lahve je rychlá a jednoduchá.

Výhody systému:

  • přesné dávkování,
  • rychlá obsluha,
  • identifikace personálu,
  • maximální prezentace - větší prodej,
  • snadná výměna lahve.

Díky rychlému odbavení na baru se zrychlí obsluha zákazníků, současně se zvyšuje i kontrola vydávaných nápojů. V zařízeních s velkou obrátkou alkoholu se velmi rychle vrátí vyšší počáteční investice za pořízení tohoto vybavení.

Více informací naleznete v této specifikaci.

Míchané alkoholické nápoje

Při přípravě koktejlů či míchaných nápojů dochází k neustálému odměřování jednotlivých přísad. Rovněž může docházet ke snížení kvality připravovaných koktejlů v důsledku nepřesně zvoleného množství jednotlivých ingrediencí. Zejména při plném provozu závisí příprava koktejlů na schopnostech personálu, které nebývají vždy optimální.

Právě pro tento případ byl vyvinut koktejlový Jukebox. Koktejlový Jukebox garantuje vždy stálou kvalitu připravovaných koktejlů, stejné množství a poměr jednotlivých ingrediencí. Každá receptura je volně programovatelná a kdykoliv ji lze změnit či upravit.

Jednotlivé koktejly se mohou skládat z více různých ingrediencí. Jako ingredience můžete standardně použít až 28 různých produktů jako jsou lihoviny, šťávy, sirupy či smetana. Protože veškeré odměřování jednotlivých ingrediencí je řízeno elektronicky, kvalita koktejlů zůstává vždy stejná. Zadání koktejlu na přípravu je tak jednoduché, že ji zvládne téměř kdokoli.

Rovněž výsledná receptura zůstává vždy stejná nezávisle na tom, kolik koktejlů bylo namícháno. Výhodou je rovněž značná rychlost přípravy jednotlivých receptur. Připravit koktejl trvá 2-5 sekund v závislosti na typu nápoje. Jednotlivé ingredience se smísí přímo ve sklenici nebo budou vytočeny do shakeru a následně po důkladném promíchání přelity do připravených sklenic.

Postup je neskutečně jednoduchý:

  • obsluha vloží nádobu/shaker pod hrdlo stojanu,
  • vybere na displeji vybraný koktejl,
  • zmáčkne tlačítko a vybrané ingredience se začnou ihned nalévat do nádoby / shakeru,
  • dle potřeby promíchá, přelije do dané sklenice a podává zákazníkovi.
  • a je čas na novou objednávku…

Koktejlový jubox ukáže stejně tak stisknutím jednoho tlačítka ukázat prodejní report - množství prodaných nápojů, kterých dokáže vytvořit až 100 z 20 různých ingrediencí!

Koktejlová hlavice může být zabudovaná přímo do baru například v chromovém provedení dle Vašeho přání. A taktéž může být dle požadavků napojena i na pokladní systém Septim.

Pokud máte zájem o bližší informace, zde je k nahlédnutí produktová specifikace.

Celé lahve

Dalším způsobem kontroly výdeje nápojů celých lahví je mechanické opatření spočívající v umístění speciální plomby na hrdlo lahve. Bez sejmutí plomby nelze láhev otevřít. A každé sejmutí ochranné plomby je okamžitě zaznamenáno kontrolním systémem.

Plombu je možné nasadit pomocí základní stanice:

Zařízení na snímání plomb umožňuje on-line komunikaci s pokladnou a zapojení do kreditního nebo debetního režimu. K dispozici jsou samozřejmě manažerské reporty, které mohou informovat až o 500 různých takto prodávaných položkách v systému.

A další ...

Systém kontroly nápojů umožňuje i jiná napojení jako je například kontrola piva nebo postmixu pomocí průtokové turbíny nebo přímé napojení určitých druhů kávovarů na pokladní systém.

Pokud máte zájem o podrobnější informace nebo vytvoření nabídky, prosím, kontaktujte nás na obchod@septim.cz. Pro vytvoření nabídky budeme od Vás potřebovat podrobné informace, proto prosím nezapomeňte uvést své telefonní číslo.

Referenční instalace